Груша – типовий представник родини Розових, що включає велику кількість плодових і декоративних культур. Серед різноманіття її сортів дуже складно орієнтуватися. Складності виникають не лише у початківців, але й у досвідчених городників. Щоб зробити правильний вибір, необхідно враховувати цілий ряд нюансів. Нижче розглянуто особливості вибору та опис популярних сортів груш з назвами та фото.
Зміст
Що враховувати при виборі?
Груші цінують за поживні та смакові властивості. Їх культивують понад 30 століть і відносять до фруктових дерев з надзвичайно складною систематикою. Одомашнення грушевого дерева відбувалося в давні століття, деякі стверджують, що груша існувала за часів Гомера, з тих пір було виведено тисячі культурних сортів. Види надзвичайно легко схрещуються один з одним, створюючи підвиди та перехідні форми, що іноді ускладнює розділення їх ботанічних сортів. Тисячі сортів через домінуючу кількість генів зазвичай поділяють на:
- західну грушу – вирощування переважає в Європі;
- східну грушу, що росте в азійських країнах.
Це дерево вирощують любителі виключно охоче в садах, на дачах, незважаючи на підвищені вимоги, тому що смак улюблених сортів не має аналогів.
Важливо розібратися, які бувають сорти груш, чим вони відрізняються. Груші дозрівають у різний час року, залежно від цього діляться на сорти:
- літні – ранні, дозрівають у серпні-вересні;
- осінні – середньоранні, дозрівають у другій половині вересня, жовтні;
- зимові – дозрівають взимку або в кінці зими, плоди збирають у жовтні та листопаді.
Останні краще підходять для тривалого зберігання в холодних та темних умовах, можна насолоджуватися ними ще довго після періоду плодоношення.
При виборі сорту слід звернути увагу на такі характеристики:
- Районування. Груші для південних регіонів України не плодоноситимуть на півночі, можуть загинути.
- Показники морозостійкості. При недостатній стійкості дерева вимерзнуть.
- Самоплідність. При посадці невеликої кількості дерев перевагу варто віддати самоплідним сортам, що не потребують запилення.
- Строки плодоношення. Якщо планується зберігання плодів, перевагу віддають осіннім сортам із добре які зберігаються грушами.
При виборі звертають увагу на:
- смакові характеристики;
- розмір плодів;
- характер плодоношення.
Літні
Дуже популярні літні сорти груш, незамінні для отримання раннього урожаю. Період їх плодоношення припадає на другу половину літа. Їх основне призначення – вживання у свіжому вигляді, приготування заготовок.
Лимонка
Старовинний сорт української селекції. Характеризується високорослими, довговічними деревами. Крона кругла, середньої густоти. Листові пластини середнього розміру, на коротких черешках. Плодоношення лимонки починається на 8-9 рік вирощування. Плоди некрупні, із середньою масою не більше 70 грам. Забарвлення шкірки лимонно-жовте.
М'якоть біла з легкою жовтизною. Смак помірно солодкий, з характерним лимонним присмаком, чим пояснюється назва «Лимонка». Завдяки високому вмісту сухих речовин плоди чудово підходять для сушіння, переробки на джеми, варення.
До збору груш приступають наприкінці серпня. Термін зберігання не перевищує 1 тижня. Лимонці властиві регулярні, рясні урожаї. В окремі несприятливі роки частина зав'язей може обсипатися без видимих причин.
Лада
Широко поширений, ранній сорт української селекції. Характеризується деревами штамбового типу, середньої висоти. Крона середньої густоти, з досить довгими пагонами. Плоди некрупні, маса найбільших із них не перевищує 100 грам.
Основний колір світло-жовтий з невеликими рожевими цятками. Плоди малосім'яні, середня кількість насінин у них не перевищує 5 штук. Призначення груш універсальне. Термін їх зберігання при охолодженні не перевищує 10-15 днів.
Груша Лада частково самоплідна. Для покращення плодоношення поруч із нею рекомендується висаджувати запилювачі. Перший урожай дерева дають вже на 3-4 рік вирощування. З кожного дорослого дерева при правильному догляді можна отримати до 50 кг плодів.
Білолистка
Хворобостійкий сорт раннього строку дозрівання. Дерева крупні, з великими, товстими гілками. Плоди середнього розміру, із середньою масою 70-80 грам. Світло-жовта шкірка вкрита невеликим рожевим рум'янцем. Підшкірні точки зелені, слабкопомітні.
М'якоть світло-кремова, зернистої структури. Смакові характеристики плода – кисло-солодкий, трохи в'яжучий. У плодоношення вступає на 5-6 рік вирощування. Показники урожайності середні: 30-40 кг з дерева.
Скороспілка
Ранній український сорт груш. Характеризується середньорослими деревами з компактною кроною. Дерево швидко росте, починає цвісти рано навесні. Для скороспілки необхідні запилювачі. Наприклад, можна посадити сорт Пам'яті Яковлева.
Плоди середнього розміру, округло-грушоподібної форми. У фазі зйомної зрілості плоди зеленого кольору з невеликим жовтим відтінком. При подальшому дозріванні світлішають, жовтіють. М'якоть насичено-солодка, ароматна.
Рогнеда
Новий сорт з компактною, середньооблиственною кроною та деревами середнього розміру. Основна частина плодів зав'язується на молодих кільчатках. Середня вага плодів від 100 до 130 грам. Груші округлі, глянсові, гладкі. М'якоть кремового кольору, середньої густоти. Смак насичено-солодкий.
Особливістю груші Рогнеда є дуже приємний мускатний аромат. Масовий збір плодів припадає на перші числа вересня. В прохолодному, сухому місці груші здатні зберігатися протягом 1-2 тижнів. Цінується за відмінну зимостійкість і скороплідність. Перший урожай знімають на 3-4 рік вирощування.
Увага! Для запобігання обсипання зав'язей дерева необхідно періодично обрізати.
Осінні
Період дозрівання осінніх сортів груш припадає на вересень-жовтень. Плоди відрізняються більш щільною та соковитою м'якоттю, що дозволяє зберігати їх протягом досить тривалого часу.
Отрадненська
Середньоросле дерево штамбового типу. Дерева розлогі, середньої густоти з корою темно-сірого кольору. Володіють слабкою пагоновою здатністю. Гілки середньої довжини, злегка зігнутої форми.
Вага плодів близько 100 грам. Груші одномірні, подовжені, з слаборебристою поверхнею. Основний колір зелений з насиченим покривним рум'янцем червоного кольору. М'якоть ніжної консистенції, солодко-кисла, з приємним характерним ароматом.
Важливо! Отрадненська частково самоплідна. Тому поруч із нею необхідно висаджувати запилювачі.
Отрадненську цінують за резистентність до парші та несприятливим погодним умовам. Лежкість плодів при правильному зйомі становить 3-4 місяці. У процесі зберігання смакові якості плодів значно покращуються.
Черемшина
Старовинний сорт української селекції. Активно плодоносити починає на 5-6 рік вирощування. Зйом плодів залежно від погодних умов здійснюють з жовтня по листопад.
Груші досить крупні, вага окремих екземплярів може сягати 250 грам. Колір шкірки насичено-жовтий з переходом в оранжевий колір. Термін зберігання плодів при правильному зйомі становить до 5 місяців.
Дюшес
Один з найкращих десертних сортів. Є своєрідним еталоном смаку. Дерева середньорослі, з широкою асиметричною кроною. Гілки середньої довжини, дугоподібні. Цвітіння пізнє, тривале. Дюшес зберігає відмінну зав'язуваність плодів.
Плоди подовжені, досить крупні. Шкірка глянсова, гладка з дуже приємним запахом. При зборі основний колір груш зелений, після дозрівання він змінюється на жовтий. М'якоть злегка жовтувата, дуже соковита, з чудовими смаковими характеристиками.
Дегустаційна оцінка плодів близька до максимального показника в 5 балів. Завдяки високому вмісту сухих речовин груші Дюшес дуже часто використовують для сушіння та різних видів консервування. Залежно від погодних умов збір плодів починають з кінця серпня і продовжують до кінця вересня. Термін зберігання при своєчасному зборі сягає 1.5 місяців.
Дюшес повністю самобезплідний. Йому обов'язково потрібні запилювачі.
Загалом сорт маловимогливий до умов вирощування, але найбільшої урожайності вдається досягти на родючих грунтах середньої густоти.
Увага! Через низьку зимостійкість Дюшес рекомендується для вирощування в південних регіонах України.
Бере
Десертна груша Бере створена як випадковий сіянець у Франції в 1820 році в Булонь-сюр-Мер, садівником М. Боннета. Її французька назва була даниною директору Люксембурзького саду М. Харді (Берре Харді).
Це сильнорослі дерева, є хорошим запилювачем для деяких інших сортів. Плоди овальної форми з жовто-зеленою шкіркою та золотистим загаром. М'якоть Груші Бере має гострий присмак, надзвичайно соковита. Плоди можна збирати в середині вересня, підходить для десертів, консервів.
Переваги сорту:
- дерева дуже стійкі до морозів;
- не схильні до парші;
- стійкі до бактеріального опіку плодових культур.
Крім описаних вище, існують інші високопродуктивні осінні сорти, наприклад, Бере Боск. Його цінність полягає у чудовому смаку, що дозволяє використовувати його в якості оригінального десерту та високій стабільній урожайності.
Улюбленець Клаппа
Груша Клаппа (Фаворитка Клапса) відома під назвою Улюбленець Клаппа (Clapp's Favorite), визнана одним з найцінніших сортів. Її назва дана американським фермером Таддеусом Клаппом, який займався схрещуванням грушевих дерев. Клапп отримав сорт Клаппа в 1840 році в сучасному Бостоні, отримавши його від сортів Fleming та Pear Williams. Сорт став популярним.
Цікаво! Творець сорту фермер Клапп отримав фінансову пропозицію в розмірі 1000 доларів на зміну назви сорту на Маршалл П. Уайлдер. Клапп не прийняв привабливу пропозицію, і донині його прізвище хвалять у всьому світі, а в бостонському районі Дорчестер, де жив фермер, стоїть пам'ятник.
Груша Клаппа — десертний сорт, який краще їсти в сирому вигляді, плід має дуже смачну, соковиту та олійнисту м'якоть. Великі та дуже крупні плоди жовто-зеленого кольору з легким рум'янцем дозрівають у серпні-вересні. Сорт не пред'являє особливих вимог до грунту, догляду.
Недоліки сорту:
- сильне зростання,
- середня стійкість до хвороб (парша та іржа),
- молоде дерево не дуже стійке до морозу, потребує захисту взимку,
- нерегулярне плодоношення.
Вільямс (Вільямс)
Старовинний сорт цього фруктового дерева, створений в 1750 році в Англії, надзвичайно популярний і донині в світі. Створений вчителем, що носить ім'я Стейр, але зобов'язаний популярністю фермеру Вільямсу, від якого отримав ім'я. Деякі дослідники пов'язують грушу Вільямса з грушевим деревом, вже відомим у середні віки, коли, згідно з легендою, Святий Франциск Паолський подарував своє насіння в подарунок королю Людовику XI.
Цей виключно стійкий до хвороб сорт практично не потребує ґрунтових умов – може рости на малородючому ґрунті, відновлюватися після замерзання.
Плоди дозрівають у вересні, крупні та середні, з зеленувато-жовтою шкіркою зі злегка іржавими плямами або рум'янцем. Смачні, солодкі, злегка пряні груші ідеально підходять для вживання в їжу в сирому вигляді, консервування, сушіння.
Конференція
Популярний сорт груші Pear Conference створений у другій половині XIX століття, виведений англійським садівником на ім'я Ріверс, що працює в Субріджуорт. Це виключно швидко ростучі дерева, після початкового інтенсивного періоду знижують швидкість росту. Плодоносять рано, зазвичай через 3-4 роки після посадки дерев. Груші не схильні до хвороб, включаючи поширену паршу.
Сорт має вимоги до грунту – погано росте на надто легких або важких, вологих ґрунтах, які сприяють загибелі рослин. Плоди дозрівають на стику вересня-жовтня, мають матову, зеленувату шкірку з коричневими плямами. Груші великі, соковиті, ніжні, злегка ароматні, можуть зберігатися в прохолодному місці до квітня.
Генерал Леклерк
Сорт груші Генерал Леклерк родом з Франції, виведений в 1950 році А. Ноблозою. Має смачні, крупні плоди з характерною шкіркою, вкритою майже повністю коричневим та жовтим червонувато-коричневим загаром. Плоди ідеально підходять для вживання в сирому вигляді на початку жовтня, коли повністю дозрівають.
Грушеві дерева General Leclerc є унікальним вдячним сортом для професійного та аматорського вирощування. Ростуть надзвичайно швидко протягом 3-4 років після посадки. Урожай зазвичай регулярний, рясний. Генерал Леклерк любить сонячні місця з родючим, проникним ґрунтом, багатим органічними речовинами. Сорт помірно стійкий до морозу, у разі екстремально низьких температур повинен бути захищений від замерзання.
Деканка дю Коміс
Успіх сорт отримав в 1840 році. Сорт створений у Франції, в 1894 році був удостоєний звання «Найкращі груші світу», підкоряючи інші європейські країни та Сполучені Штати. Має чудовий смак сирих фруктів, підходить для десертів, тортів через м'яку, жовтувато-білу, соковиту, ароматну м'якоть. Крупні плоди можна зберігати за низьких температур після пізнього збору урожаю.
Груша підходить для вирощування на супіщаних ґрунтах, на сонячних позиціях. Недолік сорту – пізнє плодоношення. На деревах плодів можна очікувати лише через 6-10 років. Сорт стійкий до парші, молоді дерева повинні бути захищені від морозу.
Зимові сорти
На відміну від ранніх сортів плоди зимових груш мають вищу густоту і тому добре підходять для тривалого зберігання. Після збору вони повинні обов'язково якийсь час «відлежатися». Тільки після цього вони набудуть характерного смаку та аромату.
Кюре
Сорт невідомої селекції родом з Франції. Характеризується сильнорослими, довговічними деревами. Крона розлога, густооблиственна. У період плодоношення гілки поникають вниз. Основна маса плодів зосереджена на 3-4 літніх гілках.
Кюре властиве раннє цвітіння. Квіти крупні, чисто-білого кольору з рожевими пиляками. Вага плодів коливається від 150 до 200 грам. За формою груші видовжені, в момент збору зеленого кольору, при подальшому зберіганні колір змінюється на біло-жовтий.
М'якоть білого кольору, середньої густоти, ніжної консистенції. Для груш Кюре властивий легкий мускатний аромат та невелика терпкість. У процесі зберігання смак плодів має властивість покращуватися. Період масового збору груш припадає на останні числа вересня – початок жовтня. Залежно від погодних умов строки збору можуть зсуватися як у більшу, так і меншу сторону.
Скороплідність Кюре знаходиться на середньому рівні. Плодоношення наступає на 4-5 рік вирощування. При дотриманні агротехніки воно регулярне та рясне. У разі підмерзання дерева швидко відновлюються.
Листопадова
Ранньоосіння груша далекосхідної селекції. Цінується за високу зимостійкість та невибагливість. Плоди дрібні, із середньою вагою 50-70 грам, з добре вираженою ребристістю. М'якоть солодка, соковита.
Збір груш починають з кінця вересня. В прохолодних умовах вони здатні зберігатися до нового року. Для Листопадової властива скороплідність. У плодоношення вона вступає на 3 рік. У 5-6 річному віці починається масовий збір. До основних переваг варто віднести високу зимостійкість, хороші смакові характеристики та можливість тривалого зберігання.
Карола
Сорт Каролла (Королла) виведений у Швеції в 1957 році. Представляє дерево, надзвичайно стійке до морозів, хоча і не до всіх хвороб, що уражають ці фруктові дерева. Сорт створений в результаті схрещування сорту Йоханторп, датованого 19-м століттям, та французького Деканка дю Коміс в Шведському університеті сільськогосподарських наук.
Надзвичайно смачні фрукти цього сорту краще їсти сирими у другій половині вересня, можна витримувати до листопада. Великі та дуже крупні плоди слід збирати швидко, вони приваблюють птахів, які їх пошкоджують. Не дивно, адже м'якоть карольської груші надзвичайно соковита, ніжна, солодка, з легкими пряними нотами.
Дерева сорту швидко ростуть у формі піраміди. Висаджують в ряд, на сонячних місцях. Дерево допускає часткову тінь. Незважаючи на стійкість до морозу та парші, сорт схильний до хвороб – бактеріальний опік плодових, іржа.
Конкорд
Дуже популярний сорт, що набуває багато прихильників. Груша Конкорд створена в Англії, де схрещувалися 2 популярних сорти грушевих дерев: Конференція та Деканка дю Коміс. Відрізняється дуже великим плодом у формі пляшки з вершковою, хрусткою, соковитою м'якоттю, легким кислим смаком.
Після збору врожаю фрукти можна зберігати в темряві, в прохолодному місці кілька днів. Груші Конкорда починають плодоносити дуже швидко – через 2-3 роки після посадки. Сорт дуже стійкий до морозу, але має підвищені вимоги до ґрунту. Ґрунт необхідний родючий, проникний, теплий, багатий поживними органічними речовинами, це робить дерева продуктивними. У важких, заболочених місцях грушеве дерево Конкорд страждає від раку плодових, що призводить до знищення дерев.
Висновок
Хоча груші є надзвичайно смачним та цінним фруктом, їх вирощування нелегке. Грушеві дерева досить чутливі до морозу, схильні до хвороб (парша груші, іржа грушевого дерева, борошниста роса, бактеріальна гниль), для хорошого урожаю їм потрібні відповідні запилювачі. З цієї причини при виборі сортів для вирощування в саду слід керуватися стійкістю до морозів, хвороб, строками дозрівання плодів та швидкістю росту, строком плодоношення дерев. Літні сорти придатні для безпосереднього вживання в їжу; осінні – придатні для консервування, приготування десертів; зимові – призначені для зберігання.
Відгуки
Враження та відгуки про сорти, будь ласка, надсилайте в коментарях, після перевірки редактором, вони публікуються на сайті.
Олександр, Тула
Раніше у нас багато хто Лісову красу вирощував. Крупні груші, дуже смачні! Але вимерзли через 2 роки. У батьків у Воронезькій області росте вже літ 30, раніше добре плодоносила.
Ольга, Підмосков'я
У нас в московській області вирощують Ладу, Скороспілку, Чижовську. Першою у мене дозріває Скороспілка, потім Лада через пару тижнів. Чижовська здатна дати урожай частковий без запилення, якщо квітки уражаються заморозками, крім зав'язі.
Альона, Нижній Новгород
Купила дачу, першою посадила Листопадову, вимерзла через рік, як я її не вкривала, ялиновим лапником обмотувала, колготками обв'язувала – без толку. Москвичка росте поки. Зайці замучили, ось що з ними робити, обгризають молоді пагони.