Кизил – фото та опис чагарника, посадка та догляд, сорти

Цей кущ обов'язково має бути в домашньому садку або на дачній ділянці. Він прикрасить сад своїм зовнішнім виглядом і порадує смачними та корисними плодами, які мають сильні антиоксидантні властивості, багаті на вітамін С, антоціани. Якщо ви хочете дізнатися, як правильно вирощувати цю рослину, про посадку та догляд за кизилом у відкритому грунті, подивитися фото та опис куща, прочитайте цю статтю.

Опис куща

Рід Кизил або Дерен (Cornus) налічує близько 50 видів. Ми вже описували вид Дерен білий, що належить до цього роду. У цій статті ми представляємо фото та опис виду Кизил звичайний (Cornus mas), який також називають садовим. Це один із найвпізнаваніших представників родини Кизилових з смачними плодами, який часто вирощують у садах. Його культурні сорти ще називають кизил садовий. У професійній літературі про цей вид пишуть як про найменш декоративний серед кизилів.

Фото. Кизил звичайний у різні пори року

Однак, краса – справа смаку, а в кизилі багато чарівності. Його головна перевага в тому, що восени він дає їстівні, смачні плоди, з яких можна приготувати кизилову настойку і зварити дуже смачний компот.

Його вирощували ще в середні віки, про що свідчать монастирські записи. Він прославився не тільки як рослина з цілющими властивостями, але й завдяки неймовірно твердій деревині, з якої виготовляли колеса возів, зброю, шестерні, списа, гаки.

У природі рослина зростає на півдні та сході європейського континенту і в західних районах Азії. В Україні вирощується на півдні, в степовій зоні, лісостепу і навіть у західних областях.

Рослина витримує морози до -35 °С.

Кизил, що формує кущ або невелике деревце, популярний завдяки декоративності рослини та цілющим властивостям плодів.

Це рослина-довгожитель, можна помилуватися 100-200-річними екземплярами, які досі рясно плодоносять. Посаджене одного разу, воно даруватиме свої корисні плоди кільком поколінням садівників.

Розміри

Завдяки своїм естетичним якостям кизил (дерево або кущ) добре підходить для саду як декоративна рослина. Його зовнішній вигляд привертає увагу особливо під час цвітіння. Кущ залежно від умов може досягати 3-10 м у висоту, нагадуючи невелике дерево. В регіонах помірного клімату рослина зазвичай росте до 4-7 м у висоту, формуючи широку округлу крону. Кизил часто використовують як цінний елемент високої живої огорожі.

Квіти

Квітки кизилу відносно дрібні, зібрані у кулясті суцвіття – зонтики. Вони складаються з чотиризубчикової чашечки, чотирьох жовтих пелюсток, тичинок і маточки. Суцвіття діаметром 2 см, дуже ароматні, хоча багатьом цей запах не дуже подобається. Квітки виділяють нектар, у період цвітіння дерево є цінним джерелом їжі для бджіл, інших корисних комах.

Коли цвіте кизил? Найчастіше кизил цвіте навесні, до розвитку листя (на межі березня-квітня залежно від температури повітря).

Пагони, листя

Пагони кизилу зелені, на сонячній стороні буріють. У безлистий період на пагонах легко розрізнити вегетативні та генеративні бруньки:

• листові бруньки тонкі, подовжені, трохи виступають з гілочок;
• квіткові бруньки кулясті.

Взимку сад прикрашають червоні стебла. Наприкінці лютого-березня пагони можна зрізати і поставити у вазу для прикраси інтер'єру, як гілочки форзиції.

Листя кизилу зелене, але восінню змінює колір на привабливий, красивий колір, розташовані діагонально супротивно. Зазвичай вони невеликої довжини (4-8 см), прості. Їхня характерна особливість – еліптична форма і ніжні білі волоски навколо жилок.

Залежно від сорту та регіону осінній колір листя буває оранжевим або блідо-рожевим.

Плоди, урожайність

Хоча кизил вважається одним з декоративних рослин, найбільш характерним його елементом є плоди вишневого кольору.

Коли починає плодоносити кизил після посадки?

У плодоносіння рослина вступає на 4-5 рік після посадки (при використанні якісних саджанців).

Урожайність кизилу з однієї рослини становить:

• у віці 5-10 років – 8-25 кг;
• 15-20 років – 40-60 кг;
• 25-40-річного віку – 80-100 кг.

При оптимальному вирощуванні та правильному положенні урожайність може бути значно вищою. Вже з 8-10-річної рослини можна отримати 60-80 кг плодів.

Плоди куща – кістянки, завдовжки 1,5-2,5 см, з дуже твердою подовженою кісточкою. Кісточка дуже велика, хоча є сорти з дрібними кісточками. Плоди мають характерний присмак, що є поєднанням солодкості та гіркоти. Вони нагадують невеликі подовжені сливи з темно-червоною блискучою шкіркою та соковитою вишневою м'якоттю.

Залежно від сорту плоди кизилу бувають грушоподібної, кулястої, овальної або пляшково-грушоподібної форми. Маса одного плоду 1-3 г, хоча є сорти з дуже великими плодами (4-6 г).

Залежно від сорту та клімату плоди кизилу спіють у період з середини серпня по жовтень. Вони дозрівають нерівномірно, мають схильність до осіпання в посушливі роки. Їхній смак не такий привабливий, як, наприклад, у вишні, сливи, але урожай представляє великий інтерес завдяки цінним цілющим властивостям. Плоди можна використовувати на будь-якій стадії зрілості:

• зелені призначені для маринування;
• червоні, тверді – для зацукровування, сушіння;
• повністю дозрілі – для безпосереднього вживання в їжу, приготування варення, мармеладу, настоєк, компоту.

Плоди, що падають з гілок, повністю дозрілі, вони придатні для вживання в їжу в сирому вигляді, мають солодкий приємний смак, на відміну від незрілих плодів, що висять на гілках – терпких, кислих. Характерна терпкість кизилу зумовлена високим вмістом танінів, що робить його цінною сировиною для приготування домашніх консервів.

Плоди відмінно підходять для варення, настоєк, джемів, киселів і компотів, желе, бажано з додаванням інших більш солодких фруктів, наприклад яблук. Краще для консервування підходить повністю дозрілий урожай, що обсипався з дерева.

У народній медицині кизил давно використовувався як засіб від цинги.

Плоди кизилу містять вітаміни групи В, С, кальцій, калій, органічні кислоти. Вони мають численні оздоровчі властивості:

• їхнє регулярне вживання сприяє покращенню обміну речовин в організмі;
• запобігають запальним процесам;
• допомагають знизити температуру тіла при лихоманці;
• допомагають при проблемах з травленням (діарея, проблеми з кишечником);
• використовуються при лікуванні каменів у нирках.

Плоди кизилу можна використовувати для приготування варення, льодяників, настойки. У Словаччині, Німеччині кизил використовують для приготування гарнірів. З маринованих плодів можна приготувати продукт, на смак і властивості схожий на оливки. У народі кажуть, якщо пожувати гілку кизилу без кори, можна ефективно почистити зуби.

Де садити?

Кизил їстівний придатний для вирощування на дачах, невеликих присадибних ділянках і в міській зелені, особливо в житлових масивах, де він виключно добре проявляє себе в період цвітіння та плодоносіння. Він чудово підходить для посадки у вигляді живої огорожі.

Кизил садовий – невибаглива у утриманні рослина, стійка до несприятливих умов. Місце посадки кизилу краще вибирати на сонячних ділянках. При посадці на сонячному місці він раніше зацвіте, рясніше плодоноситиме, але рослина переносить і напівтінь.

Ще одна перевага вирощування кизилу – він може витримувати погані умови навколишнього середовища: посуху, неякісний грунт, забруднене повітря. Тому його можна вирощувати на ділянці землі недалеко від оживленого центру міста.

Розвитку рослини не завадить навіть сильний мороз взимку. Морозостійкість кизилу коливається залежно від сорту в межах -30 -35 °С. Уваги заслуговує також висока стійкість квітів до весняних заморозків.

Вимоги до ґрунту

У природному стані цей кущ росте в низовинах і кам'янистих високогір'ях, на узліссях лісів. Тому вимоги до грунту у кизилу низькі. Рослина добре росте на середньому садовому грунті, бажано вапняковому. Вона буде рости навіть на бідних і сухих ґрунтах. Однак найбільше кизил віддає перевагу грунтам:

• глинисто-піщані, суглинки;
• родючі, багаті на гумус;
• багаті на кальцій, з нейтральним або лужним рН 7-8.

Рослина має не глибоке, сильно розгалужене коріння (основна маса розташована на глибині 70-80 см).

Перш ніж посадити кизил, варто зробити аналіз грунту. Тоді можна правильно приготувати ґрунт, відрегулювавши рН і забезпечивши потрібну кількість макро- та мікоелементів.

Чого слід уникати при вирощуванні кизилу? Приймаючи рішення вирощувати цю садову рослину, необхідно враховувати, що вона погано реагує на умови з дуже високою ступенем вологості. Не рекомендується садити кизил у місцях зі стоячою водою. В таких умовах навіть невибаглива рослина не розвиватиметься належним чином.

Посадка

Коли садити кизил у відкритий грунт, залежить від способу розмноження. Навесні або восени висаджують у землю саджанці з відкритими коренями або вкорінені пагони.

У теплих регіонах переважно садити кизил у вересні, жовтні, щоб саджанець встиг вкоренитися до настання морозів. У холодних регіонах краще садити навесні (травень), коли грунт найбільш вологий і у рослини є шанс швидко вкоренитися.

Для посадки найкраще підходять 2-3- річні саджанці із сформованим стовбуром.

Перед посадкою потрібно позбутися всіх багаторічних бур'янів на ділянці.

Відстань між рослинами вибирають залежно від величини сорту та варіанту використання – для отримання плодів або для густої живої огорожі, а також від родючості грунту, способу формування, запланованого способу збирання.

Рекомендована схема посадки кизилу:

Посадку проводять у ямки розміром з кореневий ком саджанця (приблизно 80 см у глибину і ширину з урахуванням дренажу та удобрення), при необхідності на дно лунки укладають дренажний шар гравію. Саджанці необхідно заглибити так, щоб місце щеплення було над землею, всі пагони нижче місця щеплення потрібно видалити. Не можна заповнювати лунки свіжим гноєм, що пошкоджує ніжне коріння при посадці рослин. Можна додати на дно ями добре перепрелий гній або компост, перемішані з садовим грунтом.

При посадці саджанців з відкритими коренями, обріжте кінці коренів. Крім того, потрібно на 2/3 обрізати пагони саджанців, як у кущів з оголеними коренями, так і у кущів з кореневим комом.

Після посадки саджанцю кизилу потрібен догляд – частіший полив. Щоб молоді саджанці не замерзли взимку, навколо них споруджують горбик з грунту і рясно поливають. Навесні горбики відкривають, розпушуючи грунт навколо рослин.

Важливо не забувати регулярно поливати молоду рослину.

Кизил можна садити разом з рододендронами і азаліями, вони мають однакові вимоги до грунту, а при спільній посадці створюють красиві композиції в саду.

Вирощування та догляд

Вирощування кизилу не доставить клопоту, рослина невибаглива, особливого догляду за ним не потрібно. Кущ розвивається не швидко і не варто хвилюватися, якщо він повільно росте, незважаючи на хороші умови. Рослини проявляють високу стійкість до зараження грибковими захворюваннями, нападів шкідників, рідко потребують захисних обробок. Єдине, що не подобається кизилу – пересадка. Тож слід ретельно продумати місце посадки.

Боротьба з бур'янами, розпушування

Догляд за кизилом простий і зведений до мінімуму. Кожної весни верхній шар грунту навколо рослини слід розпушувати, щоб як слід аерувати і прополювати. У перші роки вирощування бур'яни знищують механічно, в наступні роки при необхідності можна використовувати гербіцидну боротьбу. Однак найбільш підходящим способом є мульчування, цей метод рекомендується для органічного землеробства.

Полив

Ще одна перевага кизилу – він не потребує регулярного поливу, може витримувати тривалі періоди посухи, коли добре вкорениться. Регулярно потрібно поливати молодий кизил – раз на кілька днів протягом кількох місяців після посадки. В наступні роки поливають тільки в дуже спекотну погоду.

Однак, краще кизил поливати і в дорослому віці, приріст надземної частини та кореневого кому буде набагато більшим, ніж у рослин без поливу. Доцільно мульчувати органікою (тріскою, соломою), щоб грунт не перегрівався і не пересихав.

Удобрення

Багато любителів садівництва, які планують вирощувати цю культуру, задаються питанням, як підгодовувати кизил. Ця рослина зазвичай не потребує регулярного внесення добрив. Така необхідність виникає рідко, коли кущ росте на неякісному вапняковому грунті, зазвичай використовують органічні добрива (перепрелий гній, компост).

Варто застосовувати підсів сидератів (фацелія, гречка), щоб збагатити грунт органікою і зменшити ріст бур'янів.

Як обрізати?

Рекомендується обрізати пагони кизилу після посадки саджанців. У процесі подальшого вирощування проводять проріджувальну обрізку, завдяки цьому можна уникнути ситуації занадто сильного загущення куща. Регулярна обрізка збільшує вагу плодів, хоча загальний обсяг урожаю може при цьому істотно не змінюватися. Рекомендується також регулярна санітарна обрізка сухих, хворих пагонів навесні або влітку.

Для отримання хорошого урожаю, рекомендується формувати рослини у вигляді невисоких кущів з широкою короною або у вигляді дерев на низькому штамбі з 3-5 скелетними гілками. У цьому вигляді найпростіше здійснювати догляд і збір плодів.

Рослина добре переносить обрізку, є шанс отримати плоди з більшою масою.

Коли обрізати кизил:

• Обрізаємо рослини ранньою весною до початку вегетації.
• Живу огорожу з кизилу найкраще формувати взимку або влітку, тому що при сильній обрізці ранньою весною рослини «плачуть» – втрачають багато пасоки з запасами органічних сполук.

Незважаючи на регулярну обрізку, рослини зберігають здатність до цвітіння та плодоносіння, хоча кількість отримуваних плодів менша.

Розмноження

Кизил можна розмножувати як насінням, так і живцями, відводками. Насінний спосіб довгий, з тривалим періодом схожості, настанням плодоносіння через 8 років або навіть довше. При вегетативному розмноженні рослини почнуть плодоносити набагато швидше. Розмножують кизил також щепленням або прищеплюванням садових сортів на підщепи. Як підщепу використовують сівці дикого кизилу. Щеплення проводять у серпні. Вирощені таким чином рослини зазвичай плодоносять вже через 3 роки.

Насінням

Кизил легко розмножується з насіння. Якщо потрібно багато саджанців, наприклад для живої огорожі, вийміть насіння з недозрілих плодів (зібраних на початку серпня) і відразу ж посійте. Сходи з'являться наступної весни.

Увага! Насіння більш зрілих плодів (зібраних у вересні або жовтні) сходить складніше і сходів доводиться чекати довше.

Окучуванням

Можна отримати саджанці шляхом окучування (вертикальні відводки). Ранньою весною, на початку вегетації рослини, злегка підріжте основу стовбура з одного боку, щоб стимулювати рослину до росту пагонів. Восени, коли біля землі з'являться нові пагони, засипте їх грунтом і сформуйте навколо куща горбик. Минувши 2 роки, рекомендується відокремити вкорінені пагони від материнської рослини.

Відводками

Швидший спосіб розмноження кизилу – зробити відводку однорічного пагона або молодої гілочки. Відводку потрібно закріпити в грунті і прикопати, вона через час дасть коріння. Процедуру слід проводити у липні-серпні.

Живцями

При розмноженні кизилу живцями зрізають верхівки пагонів, занурюють у засіб для вкорінення, потім поміщають у горщик з торфом і піском і тримають у приміщенні, де підтримується постійна температура 15-18 °С.

Коли вони вкоріняться, саджанці пересаджують в окремі горщики і навесні або восени висаджують у грунт.

Якщо потрібно зберігати саджанці, краще тримати їх у піску на відкритому повітрі або в затіненому прохолодному підвалі. У разі сильних морозів рекомендується додатково вкрити саджанці тирсою або торфом, щоб вони не пересохли і не вимерзли до весни.

Цікаві сорти

Кизил садовий – рослина потребуюча перехресного запилення, лише деякі сорти проявляють часткове самозапилення, тому в плантації обов'язково потрібно висаджувати кілька сортів. При їх виборі пам'ятайте, що деякі з них генетично дуже схожі. Детальну інформацію про запилювачів для кожного сорту можна отримати в розпліднику.

Сорти також повинні бути обрані для кожного регіону за морозостійкістю. Для регіонів з холодними зимами краще вибирати ранні та середні сорти. Дрібноплодні сорти не підходять для товарних садів через низьку урожайність і малу придатність плодів для безпосереднього вживання в їжу.

Купувати саджанці кизилу рекомендується в хороших садівничих магазинах і розплідниках, що займаються їх професійним вирощуванням, тоді можна бути впевненим, що вони швидко приживуться і забезпечать регулярним, рясним плодоносінням.

Деякі популярні сорти кизилу з фото та описом:

• «Янтарний» – дуже урожайний сорт, з жовтими прозорими плодами, що дозрівають у середині вересня.
• «Володимирський» – сорт кизилу з великими плодами (10 г). Плоди овальні, червоні, при дозріванні темніють, кисло-солодкий смак. Рослина заввишки до 2,5 м. Термін дозрівання – кінець серпня. Морозостійкість – до -25 °С.
• «Кораловий»– ранній сорт, плоди напівпрозорі з видніючою кісточкою, коралового кольору, масою 3,5-4 г, стиглі солодкі. Шкірка плоду тонка, м'якоть червонувато-коричневата. Дозріває у серпні.
• «Вишгородський» – сорт раннього терміну дозрівання (початок серпня). Рослина невисока (заввишки 2 м). Плоди кисло-солодкі, масою близько 5 г. Морозостійкість – до -30 °С.
• «Лук'янівський» кизил за описом середнього терміну дозрівання, плодоносіння починає на 4 рік після посадки. Сорт великоплодний (5-6 г), плоди темно-червоні, пляшкової форми. Висота дерева – до 4 м. Сорт виведений в Криму, зимостійкість середня.
• «Елегантний» – сорт заввишки 3-3,5 м, плоди червоні, що дозрівають на межі липня-серпня. Витримує морози до -30 °С.
• «Джоліко» (Jolico) – сорт з дуже великими темно-фіолетовими плодами, що дозрівають наприкінці вересня – на початку жовтня.

Використання в дизайні саду

Їстівні кизили можна садити рядами на межі садів. Можна використовувати ці кущі для створення живих огорож, але досить вільних, не підстрижених, надмірно сильне обрізування знижує кількість плодів.

До гідності звичайного кизилу можна віднести чарівність його весняного вбрання. Ці кущі зацвітають дуже рано, на самому початку весни, майже одночасно з форзицією і ліщиною. Їхні голі гілочки всипані масою крихітних жовтих квітів. Вони одними з перших з'являються у сплячих, сірих садах, завдяки чому ця рослина завойовує велику симпатію у садівників. Яскраво-зелене листя з'являється тільки після того, як квітки відцвітуть.

У сезон рослина представляє собою акуратний кущ з овальною низько посадженою короною. Його осіння прикраса – це не тільки червоні плоди, але й оранжеве листя. Як весняне, так і осіннє забарвлення може стати дуже цікавою та оригінальною прикрасою саду.

Кизил – рослина невибаглива в догляді, надзвичайно довговічна, його вимоги до місця посадки та грунту невисокі, захист мінімальний, а добрива при правильній підготовці грунту не потрібні. Плоди рослини надзвичайно смачні і одночасно декоративні, що робить його відмінним вибором для саду та дачної ділянки. Ми часто боїмося нових викликів, тому що думаємо про невдачі. Однак, у садового кизилу велике майбутнє.