На кухні лавр здавна вважається однією з найпопулярніших спецій в нашій країні. Виявляється, це ще й декоративна рослина, яку можна вирощувати вдома. Вона виглядає гарно на підвіконні, і доглядати за нею не особливо складно. З цієї статті можна дізнатися інформацію, як посадити лавровий лист, про вирощування в домашніх умовах цієї цінної декоративної та пряної рослини.
Зміст
Опис рослини
Лавр (Laurus) – дуже цікава рослина. Звичайно, благородні лаври в природних умовах виглядають зовсім інакше, ніж домашні. Це вічнозелений чагарник, який досягає до 10 м у висоту. Вид довгоживучий, деякі екземпляри можуть жити до 100 років.
Вченими рослина описана в 1887 році. Це зробив Деніел Олівер, професор ботаніки Лондонського університету.
Лавр дуже привабливий. Має ланцетні листки з хвилястими краями, блискучі, загострені, темно-зелені, завдовжки до 10 см, завширшки до 3 см (сорти різняться за зовнішнім виглядом і забарвленням листків). Звичайно, їх усі знають – це лавровий листочок, який додають у бульйони та маринади. Лавр у природних умовах цвіте – утворює гарні квітки жовтого кольору, які збираються по 4-6 штук. Квіти добре пахнуть, з'являються у березні-квітні. Восени з квітів утворюються темні ягоди.
Благородний лавр (Laurus nobilis L.) – один із двох представників родини Лаврових. Це найчастіше вирощувана рослина, її можна зустріти по всьому Середземномор'ю. Трапляється також на Південному березі Криму, у південно-західних районах Краснодарського краю, в Азербайджані, де росте у вигляді чагарників і досить високих дерев. У Стародавній Греції та Римі вінками, сплетеними з облиствлених гілок лавра, прикрашали голови переможців ігор. Лавр був символом слави, мудрості. Листки лавра – дуже поширений декоративний мотив.
Лавр (Laurus) у кліматичних умовах більшості регіонів України, крім самих південних, придатний лише для вирощування в домі. Рослина переносить температури нижче 0 градусів за Цельсієм (короткочасно до -10 °С), але лише тимчасові, короткочасні. Однак, благородний лавр можна успішно вирощувати в умовах квартири. У горщиках лаврові кущі не досягають величних розмірів, виростають невисокими.
Лавр у домі – вічнозелений чагарник, який виростає до 1,5 м протягом багатьох років. Молоді лаврові кущі низькі, однак добре виглядають особливо сформовані на штамбі. Вони мають форму мініатюрного дерева з дрібними листками, округлі, дуже гарні. Лавр у горщику має приємний запах – після подрібнення листки пахнуть інтенсивніше, випромінюють характерний гіркуватий аромат.
Лаврові кущі, вирощені в контейнерах, цвітуть дуже рідко. Це однодомні рослини. На одному кущі зустрічаються жіночі та чоловічі квітки. Квіти не дуже привабливі, ростуть пучками в пазухах листків. Після можливого запилення жіночі квітки здаються невеликими (діаметр –1,5 см), при дозріванні з'являються чорні плоди.
Щільна, компактна форма та можливість обрізки дозволяють вирощувати лавр у горщиках у вигляді невеликого кущика або деревця з кулястою кроною. Давайте дізнаємося, як виростити лавровий лист вдома.
Найкраща позиція для рослини
Laurus nobilis – вічнозелений декоративний чагарник, який вирощується в наших умовах лише в горщиках. Благородний лавр добре росте в умовах, близьких до природного середовища. Рослині потрібна сонячна, тепла позиція – краще вирощувати на сонячному підвіконні. Кущ має бути добре захищений від вітру – його не ставлять біля вікон, дверей, де бувають сильні протяги. Лаврові кущі добре виглядають на підвіконнях. Влітку горщик можна виставити на балкон, у сад.
Вимоги до ґрунту
Лавр може втратити листки, якщо не буде відповідного субстрату.
Рослина любить ґрунт:
- родючий;
- проникний;
- pH від нейтрального до лужного (pH 6,5-7,5).
Можна, звичайно, насипати в горщик універсальний ґрунт або звичайну садову землю, змішану з ним.
Лаврове дерево добре ростиме в не надто великому контейнері.
Лавровий кущ не любить занадто багато місця в горщику – тоді він більше «йде» в коріння, а в невеликому контейнері швидше розвивається і росте надземна частина.
Як купити хороший саженець
Перед покупкою саженця варто перевірити, у гарній формі він перебуває. Головне – оцінити, цілі листки. Листові пластинки мають бути добре, рівномірно забарвлені. На них не повинно бути шкідників або слідів їхньої присутності (пошкодження, отвори в листках).
Лаври досить чутливі до впливу шкідників, особливо хробаків. Ці хробаки також загрожують іншим кімнатним рослинам, і заражений кущ може спричинити зараження решти рослин. Лавр слід перевозити з магазину обережно, особливо взимку, різке падіння температури може стати для нього шоком.
Пересадка в більший горщик
Вирощування лавра в горщику вимагає пересадки. Молоді екземпляри пересаджують у більший, але трохи тісний горщик 1 раз на рік, зрілі – кожні 2-3 роки.
У березні потрібно вирішити, чи потрібна лавру пересадка. Витягніть кущик з горщика і пересадіть, якщо ком ґрунту сильно оброслий корінням.
Як посадити лавровий лист у горщику:
- Пересадку слід робити дуже обережно, акуратно витягати кореневий ком із горщика.
- Помістіть кущ у відро з теплою водою приблизно на 5 хвилин.
- Горщик має бути з численними отворами на дні і бути приблизно на 10 см більшим за старий. На дно горщика насипають дренаж із гравію, битих керамічних горщиків, керамзиту. Це дозволить стекти зайвій воді, дозволить кореневій системі дихати.
- Садимо лавр, засипаючи ґрунтом вільні місця. Саджають рослину на ту саму висоту, на якій вона росла раніше.
Для пересадки використовується стандартний універсальний ґрунт для кімнатних рослин. Оскільки лавр любить тісні горщики, пересаджувати старі кущики лише за необхідності. У природі лавр росте на ділянках з рихлими ґрунтами, наші ґрунти торф'яні, потрібно стежити, щоб на дні горщика не затримувалася зайва вода. Для полегшення субстрату ґрунт перемішують з будь-яким розпушувачем у об'ємі, що становить 1/3 об'єму землі.
При пересадці можна відокремити у лавра кореневі відростки і пересадити їх у окремий горщик.
Вирощування та догляд в домашніх умовах
Лавр має невеликі вимоги до догляду, однак варто знати, як виростити лавровий лист у домашніх умовах. У наших кліматичних умовах його не можна вирощувати на відкритому повітрі цілий рік. Лише влітку можна поставити горщик у сад, на балкон. Оптимальне рішення – влітку тримати кущ у саду, на балконі, терасі, а взимку – у світлій прохолодній кімнаті. Можна спробувати вирощувати лаврове дерево в домашніх умовах цілий рік, але потрібно бути готовим до можливих труднощів восени та взимку. Недостатнє освітлення квартир взимку і температура зазвичай вище 20 градусів за Цельсієм можуть стати причиною опадання листя лавра.
Варто враховувати – це рослина з досить повільними темпами росту. Лавровому дереву потрібно 8-10 років, щоб стовбур досяг діаметра 2,5 см.
Полив
Найважливіше завдання – полив рослини, який залежить від пори року. Навесні та влітку необхідно регулярно забезпечувати її достатньою кількістю води. Води не повинно бути багато – полив краще проводити частіше, але невеликими порціями. Навесні та влітку лавр потребує частого (кожні 2-3 дні) поливу. Ґрунт у горщику завжди має бути вологим.
Щоб підтримувати постійну вологість ґрунту, рекомендується змішати ґрунт із гідрогелем. Він поглинає зайву вологу після поливу рослини (менше води витікатиме на підставку під горщиком) і поступово вивільняє її у міру висихання ґрунту.
Варто звертати увагу на те, як виглядають молоді прирости. Якщо пагони звисають, молоді листки починають скручуватися, це ознака, що рослині потрібна вода. Трохи більше ніж за годину після поливу рослина відновлюється.
Лавр любить вологий повітря, тому листки варто зрошувати щодня. Для цього використовується лише м'яка вода, відстояна та очищена. Відстоювати воду рекомендується добу. Таким чином, на листках не залишиться білих слідів.
Підживлення
Важно проводити удобрення лавра. Мінеральні препарати для декоративних рослин вносять з березня до середини серпня. Для цього використовуються рідкі суміші або гелі в спеціальних аплікаторах. Можна використовувати гнойові палички для зелених рослин, виготовлені з компостованого коров'ячого гною. Це набагато простіше – не потрібно турбуватися про дозування, однієї палички достатньо на 1-3 місяці (залежно від виробника). Можна застосувати рідкі добрива, які розводять у воді і підживлюють лавр кожні 2 тижні протягом усього сезону – з березня по вересень.
Якщо лаврове дерево вирощується для отримання листя для прянощів або в лікувальних цілях, варто використовувати натуральний біогумус для удобрення. Після розведення водою лавр поливають біогумусом кожні 2 тижні з весни до кінця літа.
Зимівка
Восени, з вересня, слід почати обмежувати полив рослини. Полив проводять, коли ґрунт у горщику трохи пересихає. Взимку інтервал може бути до 10 днів. У наших умовах рослини переносять із саду в кімнату в середині-кінці вересня, до настання осінніх заморозків.
Мінімальна температура взимку для лавра – 5 градусів за Цельсієм. При температурі 4-6 ° С рослина переходить у стан повного спокою, не росте. Хоча температура може бути трохи вищою, але для зимових місяців лавр краще переставити в прохолодну кімнату, наприклад, спальню або на неопалювану веранду, лоджію. Якщо немає такої кімнати, температура не повинна перевищувати 15 °C. Інакше прирости будуть тонкими, витягнутими.
У період зимівлі обмежуємо полив і повністю припиняємо вносити добрива. Чим нижча температура у приміщенні, тим рідше поливають кущ. Наприклад, при температурі 5 °C поливати потрібно раз на місяць. Якщо кущ буде сухим, листя стане сірим, ламким. Потрібно регулярно провітрювати кімнату, в якій зимує лавр, пам'ятаючи про шкоду протягів.
Увага! Зимівка лавра при температурі вище 15 ° C призводить до погіршення росту рослин через короткий світловий день і нестачу світла.
З середини травня горщики ставлять у сад або на балкон, поміщають на сонячне місце або у світлу півтінь.
Обрізка
Перед початком вегетації рослину обрізають, щоб загустити крону. Потім також виконується формуюча обрізка. Найчастіше благородний лавр обрізають у формі шишки, а прищеплені на штамб форми – у формі кулі. Влітку та восени лавр зазвичай не обрізають, хоча він дуже чутливий до обрізки і швидко пристосовується. Якщо все ж потрібно швидше сформувати рослину можна зробити обрізку 2 рази на рік: одну у березні, іншу – наприкінці липня.
Два правила обрізки лавра:
- обрізаємо, залишаючи лише 5 см минулорічного приросту;
- обрізаємо на 0,5 см вище бруньки, яка «дивиться» назовні.
При обрізці варто звернути увагу, щоб не підрізати листки. Живуть листки на кущі близько 2-3 років. До того, як обпадуть підрізані листки з сухими та коричневими краями, кущ виглядатиме не дуже гарно.
Надрізи слід робити секатором над листком або листовою брунькою.
Фото. Молодий пагін починає розвиток на обрізаній рослині
Розмноження
Часто виникає питання, як розмножити лавровий лист у домашніх умовах. Рослина розмножується кількома способами:
- кореневими відростками;
- насінням;
- живцями.
Найпростіший спосіб розмножити рослину – відокремити кореневі відростки. У горщику їх може бути мінімум 2-3 штуки. Трохи складніше вкорінити напівдерев'янисті живці. Це займає багато часу, часто більша частина саджанців загниває. Досить складно розмножувати лавровий лист у домашніх умовах з насіння – насіння проростає до 3 місяців, дуже нерівномірно, рослини схильні до гниття сходів.
Видалені при сезонній обрізці фрагменти пагонів можна використовувати для живцювання. На жаль, розмноження живцями в домашніх умовах також складне, вони не дуже легко приживаються – на це може піти кілька місяців. Причому такі саджанці ростуть дуже повільно – хороший ріст починається лише на 3-4 рік після посадки.
Для розмноження лавра живцями нарізають напівдерев'янисті пагони, які виросли в поточному році зі зрілими листками. Краще приживаються живці, нарізані у серпні-вересні.
Як вкорінити живці:
- Варто подбати про те, щоб у молодої розсади був досить вологий субстрат.
- Зазвичай їх вкорінюють у вологому піску.
- Добре зволожене повітря також позитивно впливає на вкорінення. Тому ящик з розсадою накривають перфорованою плівкою (горщик можна накрити банкою). Плівку потрібно періодично знімати, провітрювати, щоб не утворилася пліснява.
- Коріння з'являється через 2-3 місяці.
Проблеми при вирощуванні, хвороби, шкідники
Лавру можуть нашкодити помилки вирощування – затоплення, недостатнє світло, надмірне охолодження. Тоді він страждатиме від хвороб фізіологічного характеру – опадання листя, коренева гниль.
Ослаблений лавр можуть атакувати щитівки та хробаки.
З хвороб може вражати плямистість листя та борошниста роса.
Властивості та застосування
У садівництві лавр використовують як терасову рослину, вирощують у контейнерах та горщиках. Він може проводити літо на вулиці, а взимку його потрібно тримати в приміщенні. Варто вирощувати його в компанії інших рослин середземноморського походження, наприклад олеандру або європейської оливи. Однак, це не єдиний варіант його застосування. Він також використовується в кулінарії, медицині, косметології.
Зелений свіжий лист можна збирати цілий рік. Його сушать у добре провітрюваному, затемненому приміщенні, а потім зберігають у щільно закритих контейнерах.
Листки лавра через гіркуватий аромат є цінною прянощами, особливо використовуваними у середземноморській кухні. Вони чудово поєднуються з м'ясними та рибними стравами, як доповнення до страв із сочевиці, квасолі. У французькій кухні букет свіжої зеленини, так званий Букет гарні (включає ще петрушку, чебрець), перев'язаний ниткою, використовується для супів або соусів. В українській кухні спецію зазвичай додають у супи, страви з оселедця, квашеної капусти, маринади для м'яса, консервування овочів.
Лавр, окрім використання як прянощів, також використовується в косметиці та фармацевтиці, де цінують його цілющі властивості. Лист містить цінні ефірні олії, дубильні речовини. Лавр має протизапальну, антисептичну, сечогінну, спазмолітичну та регенеруючу властивості. Допомагає у боротьбі з серцевими захворюваннями, діабетом. Спиртовий екстракт лаврових листків застосовують при захворюваннях травної системи, а компреси з подрібнених листків мають лікувальну дію при артриті та невралгії. При додаванні у ванну стимулює кровообіг, очищає, має бактерицидну та фунгіцидну дію. Олія лавра входить до складу масажних продуктів, допомагає при артриті, ревматизмі.
Ефірна олія лавра завдяки своїм регенеруючим, бактерицидним та дезінфікуючим властивостям, використовується при лікуванні лупи та захворювань шкіри голови. Вона також корисна при догляді за пошкодженою, сухою та схильною до акне шкірою.