Декоративна капуста – посадка та догляд у відкритому ґрунті, сорти з описом та фото

Це надзвичайно цінна рослина як на овочевій грядці, так і на квітковій клумбі. У цій статті ми розповімо, як вирощувати декоративну капусту – посадка та догляд у відкритому грунті, покажемо фото сортів та варіанти використання в ландшафтному дизайні. Головки та розетки з безпрецедентними кольорами та формами листя найбільш ефектно виглядають пізньою осінню, коли інші рослини вже відцвіли і втратили декоративну цінність.

Зміст

Характеристика рослини

Декоративною називають деякі сорти городньої капусти (Brassica oleracea) з кольоровими (червоними, рожевими, білими) внутрішніми листками та зеленими зовнішніми. Її строкаті прямі або ажурні листки, укладені в розетки, нагадують квіти. Дикі форми походять з атлантичного узбережжя Європи. Вони дворічні, рідше однорічні, зі слабкодерев'янистими пагонами. Рослини їстівні, але найчастіше їх не використовують у їжу, а висаджують у декоративних цілях.

Хоча зазвичай це лише прикраса саду чи тераси, це їстівна рослина з багатьма цінними властивостями. Вона містить багато вітаміну С. Це також низькокалорійна овочева культура, ідеально підходить як інгредієнт у дієті для схуднення. Також у ній міститься велика кількість сірки, яка позитивно впливає на шкіру, волосся, нігті.

Ця капуста декоративна не цілий рік. Навесні та влітку вона нагадує звичайну капусту. Але пізньою осінню, а то й взимку, рослини додадуть кольору сірому в цей час городу, який світиться порожнечами. Багатобарвні сорти капусти можна вирощувати у горщиках і ґрунті.

Коли дні стають коротшими, а ночі прохолоднішими, капуста починає випускати перші забарвлені листки. Зазвичай вони починають фарбуватися у вересні, коли температура опускається нижче 15 °C. Саме тоді починається справжнє свято фарб, внутрішні листки відрізняються за кольором від зовнішніх. Часто на одній рослині може з'явитися одразу кілька кольорів.

Серед багатьох сортів є варіанти з кучерявими, крученими, мереживними, зубчастими або зовсім гладкими листками. Вони також різняться за кольором: бувають фіолетовими, пурпуровими, білими, кремовими. Популярні сорти виростають до розмірів 30 × 30 см або діаметра до 50 см і висотою 25-40 см.

Фото. Сорти з кучерявими та гладкими листками

Цікаві сорти

Найчастіше вирощують сорти з серій «Пігеон» Pigeon, «Кіото», «Осака», «Камоме», «Токіо». Цікаві сорти з серії «Корал» Coral – з сильно мереживними листками та щільною розеткою.

Рослини поділяються на низькі сорти – висотою 30-40 см та високі – 50-60 см. Високорослі сорти підходять для букетів, але популярніші невисокі сорти.

Цікаві гібриди та сорти декоративної капусти:

«Мереживна мозаїка» – сорт з кучерявими листками різних кольорів (зелені, фіолетові, білі). Висота – 50-60 см. Витримує заморозки до -8-10 °C.
«Біла Манжетка» – гібрид F1 із зовнішніми зеленими листками та кремово-білою кучерявою серединою. Висота рослин – 30 см.
«Кай і Герда» – гібрид з гофрованими листками. Витримує від'ємні температури до -15 °С. Може рости на сонці та в півтіні.
«Крейн» Crane – сорт активно використовується у флористиці, удвічі вищий за інші різновиди. Листки рослини поступово видаляють знизу, поки зверху не утвориться незвичайна квіткова розетка. Буває різних кольорів. Довгий час залишається свіжим після зрізу.
«Осака грін вайт» Osaka Green White – порядок забарвлення листків у цього сорту зворотний: розетка зелених верхніх листків контрастно відрізняється від білого фону нижніх.
«Чідорі» Chidori – має темно-зелені листки із зазубринами, що оточують щільний пурпуровий центр. Виростає до 25 см у висоту. Посів насіння: з червня по липень.
«Сонгбьод» Songbird – ідеально підходить для вирощування у горщику на балконі, терасі. Коли восени температура падає, його листки починають фарбуватися в зелений, рожевий і червоний колір, утворюючи чарівні розетки. Досягають 25 см. Їх сіють у травні, коли на сіянцях з'являться 3 пари листочків, можна пересаджувати у горщики.
«Санрайз» Sunrise – нагадує різнокольорову троянду, пелюстки якої пофарбовані в зелений, червоний, жовтий, білий, рожевий кольори. На одному стеблі виростає кілька різнокольорових розеток, які з'являються через 2 місяці після посадки. Висаджувати можна на клумбах, у ящиках. Ідеально підходить для зрізу. Навесні насіння висівають у ящики. Зберігає декоративну цінність до пізньої осені.
«Кіото ред грін» Kyoto Red Green – один із найпопулярніших сортів фіолетово-зеленого кольору.
«Павич» Peacock – сорт тішить ажурними листками, пофарбованими в різні відтінки зеленого та білого. Сіють з червня по липень. Виростає до 30 см.
«Осака Ред» Osaka Red – відрізняється конічною формою. Щоб розетка була привабливою, слід систематично видаляти нижні листочки. Листки фіолетово-рожевого забарвлення мають рожеві жилки.
«Принц Корал» Prince Coral – сорт із дуже щільними листками оригінального білого кольору. Сорт стійкий до несприятливих умов, добре переносить перезволоження та низькі температури.
«Раунд вайт» Round White – з кремовими та зеленими листками.
«Вікторія» Victoria – з зеленими та рожево-кремовими листками.
«Корал квін» Coral Queen – з бордовим кольором листків.

Сорти з серії CRANE утворюють гарні «квіточки», які ідеально підходять для зрізаної квітки. Вони різнокольорові, виростають до 15 см у діаметрі. Висівають насіння з травня по серпень, коли у сходів уже є 3 пари справжніх листків, їх можна пересаджувати за призначенням. Серія CRANE включає багато чудових сортів: Red (червоний), White (кремовий), Bicolor (різнокольоровий), Rose (темно-рожевий).

Умови вирощування

Вимоги до ґрунту

Декоративна капуста вимагає ґрунту:

родючого;
добре дренованого;
вологого;
з реакцією від слабокислої до лужної (pH 6-7).

Добре вона росте на ґрунті, збагаченому перепрелим гноєм або компостом. У зв'язку з пізнім терміном посадки на підготовленій для капусти ділянці можна навесні посіяти зелені добрива – сидерати. Оскільки для правильного росту капуста вимагає реакції ґрунту, близької до інертної, на кислих ґрунтах восени в рік, що передує вирощуванню, варто кальцинувати субстрат. Цю процедуру не слід проводити разом із осіннім удобренням гноєм, оскільки це може призвести до великих втрат азоту.

Для профілактики хвороб та появи шкідників надзвичайно важливе дотримання мінімум чотирирічного сівозміни – не саджати капусту після рослин з родини капустяних раніше, ніж через 4 роки.

Сонячне світло, температура

Місце посадки капусти має бути добре освітлене сонцем. Однак на ріст та формування головок і розеток негативно впливає спека – оптимальна температура для формування кочанів становить 15-20 °C. На користь зовнішнього вигляду рослин працюють осінні заморозки, оскільки саме під їхнім впливом листки капусти починають декоративно фарбуватися. Лише тривалі перепади температури нижче -5 °C призводять до руйнування головок.

Посів

Вирощування декоративної капусти можна розпочати з розсади, вирощеної самостійно або придбаної. Домашнє насіння обов'язково потрібно протруїти фунгіцидами проти грибкових захворювань. Краще саджати капусту спочатку у горщики меншого розміру, а потім пересаджувати у більші. У такому вигляді її можна вирощувати до осені, а потім розсадити на клумби. Якщо влітку є вільне місце в саду, можна посадити саджанці прямо в ґрунт. Також капусту можна саджати у балконні ящики та горщики.

Насіння капусти висіваємо в ґрунт у першій половині літа. Також можливий посів на розсаду у травні. Сходи з'являються через 5-10 днів, залежно від температури.

Більш ранні терміни посіву можна обрати, якщо є теплиця або парник. На підвіконнях у теплих квартирах розсада капусти зазвичай надто витягується.

Глибина посіву: 1-1,5 см.

За проростаючими у відкритому ґрунті сходами важче доглядати, тому що вони більш схильні до нападів шкідників, хвороб, різким коливанням температури.

На розсаду насіння можна висівати у спеціально підготовлений, дезінфікований, добре проникний субстрат. Розсаду капусти поливають часто особливо в перший тиждень після посіву, коли вона зійде, додають у воду розведене добриво. Після розвитку сім'ядоль рослини рекомендується пікірувати в окремі горщики діаметром 4-6 см.

Посадка у відкритий ґрунт

Найкращий час для висадки розсади у відкритий ґрунт – кінець літа (починаючи з липня) або осінь. Посадку декоративної капусти у відкритий ґрунт проводять, коли рослини досягають 10-15 см у висоту.

Субстрат має бути добре розпушеним, родючим, але безпосередньо перед посадкою в нього не додають жодних добрив. Корисно саджати капусту після дощу, у похмуру погоду – в іншому випадку слід подбати про добрий полив молодих саджанців на клумбах.

Хоча листки гарно фарбуються лише на повному сонці, протягом кількох днів після посадки варто трохи затінювати молоді рослини, щоб вони не зів'яли.

Підходячий інтервал для посадки капусти в ґрунті становить 40-50 см або 50-60 см, залежно від сорту. Якщо ми хочемо отримати барвистий килим, а не окремі головки, можна посадити саджанці густіше. При посадці можна зберегти ту саму глибину, на якій розсада росла у горщиках або посадити трохи глибше. При посадці врівень із рівнем землі нещодавно посаджену капусту варто підгорнути, що сприяє кращому вкоріненню молодих рослин.

Посадка у горщики

Низькорослі декоративні сорти капусти також добре працюють як кімнатні рослини, що вирощуються у горщиках, контейнерах. Слід приготувати родючий (бажано торф'яний) субстрат із слабокислим pH. Варто змішати ґрунт із невеликою кількістю піску або перліту, щоб зробити його більш проникним.

На розсаду краще сіяти насіння капусти у червні. Насіння має зійти через тиждень. Коли сходи випустять кілька листочків, пікіруємо їх у горщики діаметром близько 15 см, у яких вони будуть рости до осені, а потім потраплять у балконні контейнери, створюючи композиції з іншими осінніми рослинами.

Горщики з капустою можна розміщувати на сонячних балконах, терасах, але потрібен більш частий полив, ніж при висаджуванні в ґрунт. Краще ставити горщики у піддони з водою, яка просочиться в ґрунт знизу через сливні отвори.

Вирощування та догляд

Вирощувати декоративні сорти капусти легко. Рослина не вимагає дуже родючої землі чи особливих процедур догляду. Занадто родюча земля призведе до того, що капуста випустить багато зелених листків і виросте дуже пишною, але може не фарбуватися до осені.

Полив

Умовою успіху у вирощуванні капусти є забезпечення достатньої вологості ґрунту. Рослини мають особливо високу потребу у воді в період зав'язування головок або утворення та росту розеток, який припадає на серпень-вересень. Нестача води може призвести до затримки росту рослин, недостатнього розвитку листків, вони швидше жовтіють, коричніють, частини ближче до землі відвалюються.

Найефективнішим є крапельний полив капусти з використанням перфорованого шланга. Цей метод економить воду та запобігає замочуванню листків.

При зрошенні оптимальна поливна норма становить 2-3 л води на 1 м².

Поливати краще ввечері, коли рослини втрачають менше води через випаровування. Також полив можна проводити вранці, до того, як на листки почнуть падати сонячні промені. Бажано, щоб вода мала температуру навколишнього середовища.

На легких ґрунтах, що погано утримують вологу, слід використовувати невеликі дози поливу та повторювати полив частіше, ніж на субстратах, багатих органічними компонентами. Велику допомогу у підтриманні вологості ґрунту надає мульча, що обмежує випаровування води та запобігає виникненню кірки на ґрунті.

Удобрення

Підживлення рослин декоративної капусти проводять двічі:

через 2 тижні після посадки;
у період зав'язування головок.

Для підживлення можна використовувати настій кропиви, розведений водою у співвідношенні 1:5 або 1:10, у дозі 1 л на 1 м². Також хороший ефект принесе використання багатих на азот мінеральних добрив, наприклад аміачної селітри у дозі 80-100 г на 10 м². Однак при надмірному підживленні азотом листки фарбуються у зелені тони. Можна використовувати добрива, призначені для томатів. Як альтернативу можна поливати рослини водою з додаванням біогумусу.

При вирощуванні у горщиках капусту підгодовують у літній період добривами, призначеними для балконних квітів.

Прополювання

Молода капуста чутлива до бур'янів, тому бур'янні рослини слід систематично видаляти. Дорослі рослини з розлогими листками затінюють субстрат навколо себе, тому ріст бур'янів наприкінці літа відбувається повільніше.

Зимівля

Якщо зима м'яка (у теплих регіонах), капуста прикрашатиме сад до весни. Їй нестрашні морози до -15 °C.

Вкриті інієм або сивиною декоративні головки виглядають ще красивіше. Багато сортів стоять декоративними у грудні, до Нового року. Деякі сорти можуть пережити м'яку зиму без укриття та шкоди. Однак найважче їм впоратися з різким морозом, коли немає снігу. Тоді рослини можна вкрити білим агроволокном та хвойними гілочками, щоб не мерзли корені.

Зрізка на букети

При вирощуванні на зрізку, коли рослини досягають висоти 20 см, слід видалити нижні листки; цю операцію повторюють кілька разів.

Під час збору врожаю рослини виривають із коренем, їх одразу поміщають у ємності з водою, коріння обрізають лише через кілька годин. Підготовлені рослини зберігають свіжість 10-15 днів.

Проблеми при вирощуванні

Шкідники

Великою проблемою при вирощуванні капусти є гусениці метелика білянки капустяної, що зустрічаються у двох поколіннях – навесні та влітку. Найкращий спосіб обмежити їхнє вторгнення – знищити яйця. Їх легко розпізнати: вони жовті, розміром по 2-3 мм, з'являються великими скупченнями на нижній стороні листків. Огляд листків має проводитися щотижня. Тоді не вислизнуть і інші небезпеки – зараження капустяною попелицею, від яких можна позбутися, застосовуючи оприскування відварами кропиви, цибулі, часнику. Щоб уникнути небезпеки з боку білянки капустяної, на перенесені в ґрунт саджанці надягають картонний захист діаметром 10-15 см, який перешкоджає розвитку личинок.

Краще висаджувати капусту наприкінці травня, коли метелики білянки капустяної перестануть відкладати яйця.

Також рослину може вражати весняна капустяна муха та слимаки. Потрібно якомога швидше використовувати екологічні методи їх відлякування, наприклад, відвар окопника лікарського або екстракт листків томата (насипте 2 жмені листків у 2 літри води, витримуйте 2-4 години, потім обприскайте рослини).

Також можуть докучати земляні блішки, з ними можна боротися за допомогою інсектицидів або, обприскуючи відваром пижми.

Хвороби

Сіра гниль – проявляється появою попелястого нальоту, що викликає гниття рослин. Інфіковані листки видаляють, при погіршенні симптомів обприскують препаратом Topsin.
Плямистість листків – поява на листках круглих, чорних і трохи зазублених плям свідчить про наявність цього захворювання. Через деякий час уражені листки жовтіють, опадають. Регулярне обприскування допоможе запобігти захворюванню (наприклад, препаратами Discus 500 WG, Polyversum WP, Topsin M 500 SC).
Іноді коріння уражаються килою капусти, це грибкове захворювання може настільки пошкодити підземну частину рослини, що воно з часом повністю загине.

Занадто довгий стебель

Саджанці декоративних сортів капусти, куплені восени, зазвичай мають дуже гарний, компактний вигляд і короткі, коренасті стебла з великою кількістю листків. Якщо вирощувати капусту з посіяних своїми руками насінин, можна отримати високі, хиткі головки на довгих, лисих стеблах (навіть понад 50 см заввишки), які нерішуче тримають рівновагу у горщи капусту групами, щоб підкреслити її надзвичайну красу.

Мереживна капуста ідеально підходить для вирощування у горщиках на балконах поодинці або в композиції з іншими морозостійкими видами.
Окремі рослини капусти дуже довго зберігають свіжість у вазі, тому її можна використовувати для букетів (особливо дрібніші екземпляри).
Вони можуть прикрашати сад пізньою осінню та взимку, на відміну від хризантем, вони не так чутливі до морозів.
Капусту також використовують у міському озелененні – у парках, на клумбах.